DULCE PASIÓN

Los postres italianos tienen una fama y un sabor particularmente únicos. A continuación, te presento 4 postres típicos que debes probar alguna vez en tu vida.

Escoge entre 1 o las 4 recomendaciones que traigo de postres para disfrutar solo o en compañia

Panna Cotta

 

La panna cotta o panacota es un delicioso postre.  Originado en la región de Piamonte, tiene una consistencia similar al flan, y sus ingredientes son realmente sencillos: nata, leche, azúcar, gelatina y vainilla.

 

Esta receta también sirve como base para hacer una panna cotta de chocolate o café, mezclando el cacao o el café en la preparación de la nata. Para hacerlo más atractivo, se adorna con mermelada, melocotones, o cualquier fruto rojo.

 

Primero, cocinamos la gelatina hasta que se disuelva. Luego, en una cacerola grande cocinamos la nata con el azúcar, y los otros ingredientes. Al final, mezclamos la preparación con la gelatina y la vainilla, y dejar enfriar toda la noche para que tomen una mejor consistencia.

Tiramisú

 

El Tiramisú es pastel proveniente de Venecia, Italia. Una de sus más grandes particularidades es su alto contraste entre los sabores del café, el cacao y la crema.

 

Existen diferentes variaciones del tiramisú, pero su receta básica consiste de queso mascarpone, bizcochos de soletilla, cacao en polvo, café frío, huevo, chocolate negro, y licor de amaretto.

 

Preparamos el café, y dejamos enfriar. Luego, preparamos la crema con los huevos, el azúcar y el queso. Y, por último, remojamos las soletillas en el café con ron, y hacemos capas de bizcocho y crema, y cubrimos la última capa con crema.

 

Este es un postre verdaderamente recomendado para los amantes de sabores fuertes.

Gelato

 

El gelato es la versión italiana del helado. Esta versión contiene menos grasa que su primo el americano, debido a que no tiene crema, y está mayormente compuesto por leche. Además, la consistencia del gelato es más concentrando debido a su menor cantidad de aire.

 

Está hecho con leche entera, huevos, azúcar granulada, vainilla, y saborizante.

 

Llenamos de agua una olla grande hasta la mitad, y la calentamos hasta hervir. Batimos las yemas para formar una crema espesa de color blanco. Mezclamos las yemas con la leche. Luego, cocinamos esta mezcla en baño maría para obtener la crema. Dejamos enfriar, y podemos disfrutar de nuestro gelato.

Cannoli

 

El cannoli es un dulce proveniente de Sicilia, Italia. Es un pequeño tubo hecho de masa, relleno con queso ricotta y algunos otros ingredientes.

 

Una de las particularidades de su receta es que la masa está hecha con vino Marsala, un vino dulce que da un sabor único a la masa.  El relleno está hecho con queso ricotta, azúcar glas, ralladuras de naranja o limón, y algunos otros ingredientes según el gusto de cada uno.

 

En la preparación de la masa, colocamos todos los ingredientes en un bol, y vamos incorporando los huevos, el vino, y los demás ingredientes. La masa estará lista, cuando se estire fácilmente sin romperse, y esté suave.

 

Para la crema, quitamos el exceso de líquido al ricotta con un colador. Y mezclamos la ricotta con todos los demás ingredientes. Luego esperamos que nuestros cannoli estén fríos, los rellenamos, y estarán listos para comer.

«Los postres son como una canción que te hace sentir bien y los mejores incluso te hacen bailar»

-Edward Lee

Referentes Italianos

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