IV MARAVILLOSOS LIQUORI O LICORES ITALIANOS

Tradicionales licores italianos que pasan por un proceso ancestral, para hacerlos únicos eh irrepetibles.

La historia de los licores italianos se remonta como la de la mayoría de los licores a la Edad Media, cuando en los monasterios los monjes trataban de realizar brebajes medicinales, utilizando alcohol y hierbas medicinales. Posteriormente estos licores llegaron a la alta sociedad, sin embargo, el secreto de su elaboración permaneció bajo llave en muchos casos, sin desvelarse éste hasta nuestros días.

Amaro Fernet Branca

 

fabricado a partir de la infusión de numerosos ingredientes, obtenidos desde diferentes partes del mundo.

 

Después de realizar la infusión, el amaro descansa en barricas de madera durante al menos un año.

 

Su nombre, según algunos viene del dialecto milanés “fer net” (hierro limpio), haciendo referencia a una pieza de hierro que se utiliza para realizar la infusión.

 

De hecho, es en Milán donde el Amaro Fernet adquirió su fama, gracias al productor Bernardino Branca, quien hace más de 150 años inició su negocio y a día de hoy sigue siendo el líder.

 

El Amaro Fernet se suele consumir después de las comidas, para ayudar a la digestión, o también se puede añadir al café.

 

Además, existe otra marca de amaro muy popular el Amaro Braulio, sin embargo, el amaro fue creado por monjes con fines medicinales.

Campari

 

Originario de la región del Piamonte, es un licor italiano de aperitivo y contiene más de 60 ingredientes entre los que se incluyen el ruibarbo, el ginseng, hierbas, bergamota o piel de naranja.

 

Es un licor italiano de aspecto rojizo, amargo y se suele tomar de diversas formas como por ejemplo con zumo de uva, vodka o tónica y hielo.

 

Los más «atrevidos» toman el campari “on the rocks”, con agua mineral o con cava.

Amaretto

 

Es un licor italiano dulce elaborado con almendras, Amaretto Disaronno o Averna son algunos de los más populares.

 

Este licor italiano se prepara utilizando esencia de almendra, sin embargo, anteriormente se solía elaborar mediante la maceración de semillas de albaricoque.

 

Tiene un color ámbar y un aroma a almendras. Suele tomarse después de las comidas, ya que es digestivo; también puede utilizarse como ingrediente en tartas y cócteles.

 

Su nombre significa “un poco amargo”.

Frangelico

 

elaborado a base de avellanas, cacao, café, vainilla, azúcar, hierbas; por lo que tiene un sabor dulce.

 

El licor italiano Frangelico se suele tomar después de las cenas y combinar con el café y espresso.

 

Este licor italiano es conocido por su botella con forma de monje franciscano.

 

Se realiza en la ciudad de Canale en la región del Piamonte. Frangelico contiene 24% de alcohol.

«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…»

-Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.

Referentes Italianos

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