OTRA DULCES PASIÓN

Vamos a probar juntos 4 postres italianos que te darán una dulce probada en de la vida desde las cocinas italianas

Escoge entre 1 o las 4 recomendaciones que traigo de postres para disfrutar solo o en compañia

Zuccotto

 

El zuccotto es otro postre italiano con un muy buen sabor y muy sencillo de hacer. Su presentación es en forma de bóveda o de semiesfera, algunos incluso dicen que parece un iglú.

 

Al igual que el tiramisú, su receta básica es un bizcocho o soletillas mojadas en algún licor. Y se van haciendo capas entre el bizcocho o las soletillas, y la nata. También se pueden agregar otros ingredientes como chocolate, nutella, etc.

 

Primero, preparamos el almíbar. Luego, derretimos el chocolate a baño María, y dejamos enfriar. Batimos la crema de leche y el azúcar, con la esencia de vainilla. Y mezclamos con el chocolate. Cubrimos el molde con el bizcocho mojado en almíbar, y hacemos varias capas de bizcochos y crema.

Sfogliatelle

 

El sfogliatelle tuvo su origen en la región de Nápoles, Italia. Su nombre proviene de la palabra sfoglia que significa hojaldre, ya que el postre es hecho con masa de hojaldre.

 

Su textura y sabor son una de las particularidades más importantes de este postre. Además, su relleno está hecho con semolina fina, queso ricotta, azúcar glas, y fruta confitada.

 

Este es un postre con un complejo proceso de elaboración. Pero sin duda vale la pena probar uno preparado por un buen chef, u optar por hacerlo en casa.

Pastiera

 

La pastiera también es un postre de origen napolitano. Esta tarta cuenta con un exterior crujiente debido a la pasta frolla, y un interior muy cremoso, con un aroma muy atrayente.

 

La pasta frolla se hace con harina de fuerza, mantequilla sin sal, azúcar, ralladura de naranja, y azúcar glas. El relleno es hecho con grano de trigo cocido, leche entera, ricotta, azúcar, ralladura de naranja, y algunos otros ingredientes.

 

Comenzamos elaborando la pasta frolla. Mezclamos la pasta con el azúcar, la ralladura de limón, la harina, y los huevos hasta que los ingredientes estén incorporados, y la masa sea flexible, de modo que no se rompa al estirar.

 

Para la crema, cocemos el grano de trigo, la leche, la ralladura de limón y los otros ingredientes. Aparte, removemos el queso ricotta con azúcar, y huevos. Y mezclamos con la mezcla cocida. Y por último, unimos la crema con la pasta, cocinamos, y listo.

Genovesa

 

El pastel o bizcocho genovesa es un plato base para otras recetas. En otras palabras, es un bizcocho sencillo que sirve para hacer otras recetas más complejas. Esta receta es utilizada en muchas pastelerías del mundo.

 

Una de las características más importantes de este bizcocho es que no lleva levadura. Su textura esponjosa está formada de aire, producido por la cantidad de huevos montados que lleva.  Sus ingredientes son: mantequilla fundida a temperatura ambiente, harina, huevos, azúcar y sal.

zuccotto.3

«Los postres son como una canción que te hace sentir bien y los mejores incluso te hacen bailar»

-Edward Lee

Referentes Italianos

La mejor manera de mantenerse actualizado e informado 

Fin de la publicación